תפוחי אדמה ממולאים בשר ברוטב עגבניות: מתכון מדהים!
במרכז כל ארוחה שמחה, ישנה בדרך כלל מנה מנצחת. אחת מהמנות הללו היא תפוחי אדמה ממולאים בשר, אשר ברוטב עגבניות עשיר ומענג. זהו מתכון שמעורר זיכרונות מימי שישי במטבח של סבתא, מקום שבו תמיד הרגשנו בבית. המנה הזו משגעת את כולם ובכל ביס נמסים לנו הפה! אם אתם חובבי אוכל שמח, אתם חייבים לנסות את המתכון הייחודי הזה.
זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות קושי: בינוני, מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מגישים ל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
למנה המושלמת הזו נדרשים רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים טעמים אגדים!
- 6-8 תפוחי אדמה גדולים
- 500 גרם בשר טחון (כדוגמת בקר או עוף)
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 400 מ”ל רוטב עגבניות (או רסק עגבניות עם מים)
- 1 כוס מים
מרכיבים חלופיים
לטבעונים שבינינו, אפשר להמיר את הבשר הטחון בקטניות מבושלות כמו עדשים או שעועית. הרוטב יכול להיות עשוי מעגבניות טריות או מתערובת של רסק עגבניות עם תבלינים עשירים. זה יוצר מנה בריאה, צבעונית וממכרת. אפשר גם לשלב ירקות קיץ מרהיבים כמו קישואים או חצילים!
שלבי ההכנה
כדי להבטיח שהמנה תצא מושלמת, כדאי לעקוב אחרי כל השלבים בקפדנות.
- מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים במים רותחים עד שהם רכים קצת (הם צריכים להתרכך אך לא להתרכך לגמרי).
- בעזרת כף מגרדים את פנים תפוחי האדמה, משאירים מעט מהבשר לומר פירורים של תפוחי אדמה למילוי.
- בכף שמן זית במחבת, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מבושל לחלוטין ומתפורר.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר המגורר, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה שהגרדתם פנימה ומערבבים בצורה יסודית.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת הבשר בעזרת כפית.
- מניחים את תפוחי האדמה הממולאים בסיר מתאים.
- שמים את רוטב העגבניות בסיר, מוסיפים מים ומערבבים היטב.
- מרתיחים על להבה גבוהה, כשהרוטב מתחיל לבעבע, מכסים ונותנים למנות להתבשל על להבה נמוכה למשך 40 דקות.
ברגע שהמנה מוכנה, אתם תרגישו את הריחות המדהימים ממלאים את החדר. את תפוחי האדמה הממולאים אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן או לחם טרי לספיגת הרוטב!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אפשר להוסיף לתוך המילוי גבינה צהובה מגורדת כדי לקבל טעם חלומי ומרקם נימוח. לחובבי התבלינים, נוסיף כמון, פפריקה או אפילו צ’ילי חתוך. וכמובן, אל תשכחו ללוות את המנה עם יין אדום איכותי, שיגרום למנה הזו להיות מעלפת!
שאלות ותשובות
מהן האפשרויות למילוי עוף או הודו?
תשובה: בהחלט! אפשר לקחת עוף טחון או הודו טחון ולהכין מילוי טעים. פשוט להמיר את הבשר הטחון בבחירה הבריאה שלכם!
האם אוכל להכין את המנה לפני ההגשה?
תשובה: כן! אפשר להכין את המנה כמה שעות מראש ולשמור במקרר. כאשר אתם מתכוונים להגיש, פשוט לחמם על הכיריים.
מה אם אין לי רוטב עגבניות?
תשובה: אפשר להתעקש על רסק עגבניות עם מעט מים ותיבול, או להשתמש בעגבניות טריות קצוצות עם קצת שום ובצל.
האם יש אפשרות להפוך את המנה לבלי גלוטן?
תשובה: בוודאי! כל המרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן. לוודא להשתמש ברוטב עגבניות נקי מגלוטן.
איך אפשר לשמור על המנה למשך כמה ימים?
תשובה: יש לאחסן במקרר בכלי אטום. היא יכולה להחזיק מעמד עד 4 ימים.
האם יש צורך לבשל את תפוחי האדמה קודם?
תשובה: כן, זה יעזור למלאות את תפוחי האדמה בצורה קלה יותר והם יהיו יותר רכים בסיום הבישול.
איך להכין את המנה לתנור?
תשובה: ניתן לאפות את המנה בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 45 דקות במקום לבשל על הכיריים.
כמה טעמים יוצאים מתפוחי האדמה הממולאים?
תשובה: הטעמים משתלבים בצורה מושלמת והמנה יוצאת מלאה בעושר של טעמים – מן המילוי ועד הרוטב.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה עם חברים?
תשובה: כי זהו מתכון שמביא אושר, מחבר בין אנשים ויוצר זיכרונות מתוקים! אין כמו אוכל של בית לחלוק עם אהובים.
מה הרכב כלפי המנה?
תשובה: המנה הזו מושלמת לארוחת משפחתית ומלאה בטעמים שמזכירים את הבית, יחד עם רוטב עשיר שמוסיף קסם נוסף!
אני ממליץ לנסות להכין את המתכון המהמם הזה, ואתם תגלו עד כמה הוא מדהים ויכול בהחלט לשדרג את הארוחה שלכם. אל תשכחו לשתף עם חברים ולספר להם על הפלא שאתם הולכים להכין!
חייגי אלינו