בלוג

תבשיל שעועית לבנה עם בשר – טעמים, סיפור ומשפחה

כמה פעמים מצאתם את עצמכם יושבים ליד שולחן האוכל, מתבוננים במנה המנדבת ניחוחות מדהימים עוטפים אתכם ושהפכה להיות זיכרון מתוק מהילדות? תבשיל שעועית לבנה עם בשר היא בדיוק המנה הזו. זהו תבשיל שנראה פשוט, אך הוא מכיל בתוכו את כל מה שאתם מחפשים – חמימות, טעמים נפלאים וזיכרונות של סבתא. אם אתם רוצים להתענג על מנת בישול ביתי, דעו שהגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק עבור: 6 מנות

לאחר שהבנתם את משך הזמן והמאמצים שידרשו מכם, הגיע הזמן לבחון את רכיבי המנה המושלמת הזו. תמצאו כאן שילוב של שעועית לבנה בשרית, עשבי תיבול, ושפע של טעמים, ממש כמו במטבח של אמא או סבתא.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות שעועית לבנה, מושרת במים למשך הלילה
• 500 גרם בשר בקר, חתוך לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 3 רוזמרין טרי, או כף רוזמרין יבש
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית
• לימון טרי למעל (אופציונלי)

אם תרצו לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית, תוכלו לחפש חלופות טעימות לבשר כמו פטריות פורצ’יני או חלבון סויה. זה ממש מתברר כאגדי!

שלבי ההכנה

עכשיו כאשר אנחנו יודעים מה הדרוש ליצירת המנה, בואו נצלול ישר לאופן ההכנה.

1. שמים את השעועית המושרת בסיר גדול עם מים קרים ומביאים לרתיחה.
2. מבגדים ומבשלים על חום נמוך למשך חצי שעה עד שהיא רכה.
3. במקביל, במחבת נפרדת, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
4. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לשקוף.
5. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהקוביות משחימות מכל הצדדים.
6. מוסיפים את השום הקצוץ ואת הגזר ומערבבים במשך 3-4 דקות נוספות.
7. עכשיו, מוסיפים את השעועית המבושלת למחבת ומערבבים הכל היטב.
8. מתבלים בכמון, פפריקה, רוזמרין, מלח ופלפל לפי הטעם.
9. שופכים את המים ומביאים לרתיחה.
10. מבשלים על חום נמוך למשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבשר רך והשפע מתמזג.
11. בסיומו של הבישול, ניתן להוסיף סחיטה של לימון טרי למעטר מרענן.

כשהמנה מוכנה, ריח מהמם יתפשט ברחבי הבית, וישגר אתכם היישר לעולם של טעמים קולינריים. את התבשיל הזה כדאי להגיש לצד לחם טרי או אורז, כדי ללכוד את כל הטעמים המדהימים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי שהמנה תזכה לשדרוג פשוט אך מעלף, אתם יכולים לשקול להוסיף קוביות בטטה או באטה, שמוסיפות מתקתקות מושלמת. יותר משגע, ממכר, והכי טעים שיש! כמו כן, עשבי תיבול טריים כמו טימין או בזיליקום יכולים להקנות למנה ניחוח גם מבחינה ויזואלית וגם בטעם.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשמור את התבשיל?
ניתן לשמור את התבשיל sealed in a container for up to 4 days in the refrigerator.

האם ניתן להקפיא את התבשיל?
בהחלט! התבשיל הזה מתפוצץ בטעמים אחרי הקפאה, ואם תשמרו אותו בקופסה אטומה, הוא יחזיק עד 3 חודשים במקפיא.

מה ניתן להוסיף חוץ מהבשר?
מומלץ לשלב תפוחי אדמה או קוביות פפריקה מתוקה, שהופכים את המנה לעשירה ומגוונת יותר.

האם ניתן להכין תבשיל זה בכיריים חשמליות?
כן! כל מה שצריך זה לקבוע את טמפרטורת הבישול ולא להפסיק לנקוש על התבשיל.

מה עושים אם השעועית לא מתרככת?
אם השעועית לא מתרככת, היא עשויה לא להיות מושרת מספיק זמן. רק רגע, אולי גם תמצרף עוד קצת מים.

האם ניתן לשדרג את התבשיל לגרסה בריאה יותר?
כמובן! ניתן לשלב קישואים או ברוקולי, שמעניקים איכות פריכות והפחתת קלוריות.

האם התבשיל מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו את הטעמים העדינים והמתקתקים שיתפשטו בכל רחבי הבית.

איך אני יכול לדעת אם התבשיל מוכן?
מוכנות התבשיל נמדדת לפי רמת רכות הבשר ושהשעועית לא מתפוררת.

האם אפשר להכין את התבשיל סמוך לאירועים?
התבשיל יכול להוות מנה מאוד מוצלחת באירועים משפחתיים, ושדרגו אותו עם קישוטי נענע טריים על גבי המנה כדי לקבל אותה ברמה גבוהה יותר.

אם תכינו את המתכון המושלם הזה ותשמחו את המשפחה והחברים, אתם עשויים להרגיש שהם ייקחו את הטעמים אל הלב ויחזרו לבקש את המתכון המדהים הזה שוב ושוב. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ותנו לכולם לנסות את התענוג הזה!