שוק אווז בתנור ברוטב תפוזים שתשגע אתכם

“`html

שוק אווז בתנור ברוטב תפוזים – מתכון שמגיע מהלב

שוק אווז בתנור ברוטב תפוזים הוא מתכון שההכנה שלו מקבלת את כל התשואות. לא רק שהמנה הזו מדהימה ומלאה בטעמים, אלא גם תהליך ההכנה שלה הוא חוויה בפני עצמה. מכניסים לתנור, מריחים את הארומת התפוזים, והלב מתמלא בשמחה. אז לפני שאנחנו מחליטים על המסלול הקולינרי המיוחד הזה, לוקחים נשימה עמוקה ומתחילים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 2 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת ליצור את המנה המושלמת הזו, אנו נזדקק למספר מרכיבים פשוטים אבל עוצמתיים:

  • 4 שוקי אווז (כמובן)
  • 2 תפוזים סחוטים
  • 1 כוס ציר עוף (אם יש לכם), או מים
  • 1 כף דבש
  • 2 שיניים שום, קצוצות דק
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כף פלפל שחור
  • 1/2 כף קינמון (למי שאוהב)
  • 2 כפות שמן זית
  • עלי רוזמרין – לתוספת טעם ועיצוב
  • אופן ההגשה: עם אורז, תפוחי אדמה או סלט ירקות מרענן

אם אתם רוצים לגרסה קצת שונה, אפשר לנסות עם שוקי עוף במקום שוקי אווז. ככה תייצרו מנה קלילה ודלת קלוריות יותר. כשזה מגיע לרוטב, אתם יכולים להוסיף גזר מגורר או למשל פילטים של תפוחי אדמה לקראת סוף הבישול.

שלבי ההכנה

לאחר שגייסנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע הכחול-כתום!

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול וניחוחי.
  2. מוסיפים את שוקי האווז ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שהן מזהיב ועשנים.
  3. מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים היטב.
  4. לאחר מכן, מוסיפים את התפוזים הסחוטים, ציר העוף או המים ודבש.
  5. מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים.
  6. מכבדים למלא את הסיר לכיסוי ואופים בתנור על חום של 160 מעלות במשך שעתיים.
  7. כל 30 דקות, פותחים את התנור ומוודאים שהשוקיים לא מתייבשות. אם צריך, מוסיפים עוד מעט מים.
  8. בסופו של הבישול, הוציאו את השוקיים לצלחת והניחו להן להתקרר.
  9. מצליחים את הרוטב על חום גבוה למספר דקות, עד שהוא משמיש ומסמיך. את תהליך זה לא כדאי לפספס!
  10. מעבירים את שוקי האווז לצלחת הגשה ויוצקים מעליהם את הרוטב המהביל.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

ישנם מספר שדרוגים שיכולים לשדרג את המנה הברוטלית הזו. לדוגמה, תוכלו להוסיף:

  • גזר פרוס לקוביות, שהופך בעטיה את הרוטב למתוק יותר.
  • צירוף לטעמת רוזמרין טרי לרוטב מקנה לו ניחוח מעוררת תיאבון.
  • לגרסה חריפה, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ.

אני, אישית, אוהב להגיש את המנה על מצע של אורז פרסי לבן מעוטר בפטרוזיליה קצוצה.

שאלות ותשובות

מהו הזמן המומלץ להשרות את שוקי האווז לפני הבישול?

לרוב, שוקי האווז לא זקוקות להשריה ממושכת. השריה של כשעה בסויה או רוטב פריזאי יכולה להעשיר את הטעמים.

האם ניתן להכין את המנה יום מראש?

בוודאי, באמת שהמנה רק משתבחת עם הזמן! תוכלו להכין אותה יום לפני ולשמור במקרר, עד שתחממו אותה לפני ההגשה.

נראה שהמנה משגעת – מה אפשר להגיש איתה?

שוקי האווז הולכות מדהים עם אורז בסמטי, פירה תפוחי אדמה, או סלט ירקות טרי. כל תוספת תוסיפו במקסימה שלך.

האם אפשר לשמור את השוקיים במקפיא?

בהחלט! אפשר להקפיא את השוקיים המוכנות. רק לוודא שאתה סוגרים אותן היטב בניילון נצמד או קופסה אטומה.

האם יש רוטב נוסף שאפשר להכין?

בהחלט! ניתן לשדרג את הרוטב לרוטב יין אדום או רוטב חרדלי דיז’ון למי שאוהב טעמים שונים.

איך יודעים אם השוקיים מוכנות?

השוקיים יהיו עשויות כשן הבשר מתפרקת בקלות מהעצם. אם אתם יכולים למשוך בקלות את הבשר, זה סימן מצוין.

מה לעשות אם המנה יוצאת יבשה?

אם חלילה זה קורה, תוכלו להוסיף מעט מים או ציר עוף במהלך הבישול. באירוע בישול עתידי, זכרו לבדוק את התנור באופן שוטף.

האם שילובי תבלינים שונים מתאימים?

בהחלט! תשתעשעו עם תבלינים כמו זנגוויל או כמון שיכולים להוסיף טוויסט אחר.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?

המנה תישמר טוב במקרר במשך כ-3 ימים. עדיף לא לחכות יותר.

אילו סימני היכר יש לבדוק כדי לדעת אם שוקי האווז איכותיות?

שוקי אווז איכותיות יהיו בעלות צבע ורוד כהה ואחיד, ללא קצוות דהויים. כמו כן, הן צריכות להיות רכות למגע.

המנה הזו היא אגדה קולינרית, וההכנה שלה כה פשוטה ומסוגלת להזמין את כל המשפחה, בפעם הבאה שאתם מארחים במסיבת ערב. שתפו את המתכון עם חברים ונהנו מהברכות! המלם שלכם יודה לכם! בייחוד כשקל ונעים ללקק את האצבעות לאחריה.

“`

כתיבת תגובה

סגירת תפריט
חייגי אלינו