בלוג

סלט סביח מתכון

איזה סלט! הסלט הזה הוא משהו שלא תשכחו לשום מקום. מדובר ברעיון מושלם לארוחה קיצית מפנקת, ואם תשתפו את המתכון הזה עם חברים – תראו איך כולם באים להתפנק על הסלט המושלם הזה. הוא משגע, מעלף ואפשר להכין אותו בקלות. אם חשבתם שסלט זה רק ירקות קצוצים, תחשבו שוב! הסלט הזה הוא צדיקה של סלטים, ומה גם שהוא כל כך טעים שאתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד כף ועוד כף. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המגוון הטרי והצבעוני זה מה שיגרום לסלט הזה להיות לא רק טעים, אלא גם מגניב לעיניים. הנה מה שאנחנו צריכים:

• 2 כוסות חצילים קלויים, קצוצים קטנה
• 1 כוס טחינה גולמית
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח (או לפי טעם)
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 שיני שום, קצוצה
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כוסות חסה קצוצה גס
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 4 ביצים קשות, קצוצות
• 1/4 כוס צנונית, פרוסות דקות (למידע מיוחד)
• 2 כפות שמן זית

ואם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים הקשות באבוקדו קצוץ דק! כל כך טעים ונפלא שאתם לא תרגישו אפילו שזה שונה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע שלב הכנת הסלט! זה קל, זה פשוט ואפילו מהיר. כך תכינו את הסלט האגדי הזה:

1. קולים את החצילים בתנור ב-200 מעלות צלזיוס עד שהם רכים וזהובים, בערך 20 דקות.
2. מסננים את החצילים ומשאירים להתקרר.
3. במקביל, מכינים את הטחינה: מערבבים את הטחינה, מים, מיץ לימון, כמון, מלח, פלפל ושיני שום עד שהמים מתמזגים. זה צריך להיות במרקם חלק.
4. בקערה גדולה, מוסיפים את החצילים הקרים, הפטרוזיליה, החסה, עגבניות השרי והצנונית.
5. יוצקים את הטחינה המוכנה מעל ומערבבים בעדינות, כך שהכל יתמזג.
6. סוחטים עוד קצת מיץ לימון מעל, להעצמת הטעמים.
7. מניחים את הביצים הקשות מעל הסלט, כקישוט. תזכירו לחבר’ה לא לאכול את הקישוט.
8. מזלפים עם שמן זית, ואפשר לקשט עם פטרוזיליה. היינו רוצים להמעיט פה, אבל אי אפשר!

והוגש! פשוט, נכון? כל הכבוד לכם, יש לכם סלט סביח שכולם ימותו עליו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הסלט הזה למשהו אגדי באמת, אפשר לשדרגו בכמה דרכים:

• לנסות להוסיף כמה תיבול כמו טאבולה עם קוויאר או מלח גס.
• אפשר לשים עליו קצת אגוזי פקאן קצוצים, לשדרג את הקראנצ’יות.
• וכן, אם אהבתם את התיבול חריף, לקשט עם פפריקה חריפה.
• גם כשמדובר בסלטים – תשקלו לשים עליו דגים מעושנים או אייריש סלמון לקבלת גיוון משגע.
• ואם אתם בליל החורף, אפשר להגיש אותו עם חלת קליעה, איך לא.

שאלות ותשובות

מהו מקור הסלט סביח?
סלט סביח מקורו במזרח התיכון, שמזוהה במיוחד עם המטבח העיראקי. הוא מציע סגנון טיפוסי של השפעות מהמטבח המקומי – מצרכים פשוטים וטעמים חזקים.

האם הסלט הזה מתאים לליל הסדר?
בוודאי! הוא לא רק צבעוני, אלא גם מביא לערב טעמים מפנקים. בנוסף, הוא קל להכנה, כך שהמנה תשתלב בקלות עם שאר המנות השונות.

איך כדאי לאחסן את הסלט?
מומלץ לאחסן את הסלט במיכל אטום במקרר. המקפיא לא מומלץ, כי הוא עלול לשנות את מרקמו של החציל. עם זאת, נשארים עם טעמים מצוינים בכמה ימים.

אפשר להכין את הסלט גם מהיום למחר?
ניתן מאוד להכין את הסלט ולהשאירו במקרר ללילה. כך כל הטעמים יתמזגו וישאירו את הסלט טעים עוד יותר.

מה אפשר לעשות אם יוצר סלט מימי?
אם הסלט שלכם הגיע למצב מימי, השיטה הטובה ביותר היא פשוט להוסיף טחינה או חסה נוספת כדי לאזן את המרקם.

האם ניתן להחליף את החצילים במרכיבים אחרים?
בהחלט! תוכלו לנסות עם ירקות אחרים כמו קישואים קלויים או פטריות קלויות.

איך ניתן להפוך את הסלט לארוחה?
הוספת קינואה מבושלת או חומוס תשדרג את הסלט כך שהוא יהיה משביע יותר!

האם הסלט מתאים לצמחונים?
בהחלט! הוא מצוין עבור צמחונים וטבעונים גם יחד.

איזה פחמימות אני יכול להגיש לצד הסלט?
אפשר להגיש את הסלט עם פיתה או טחינה – פשוט נפלא להכנה מהירה.

למה הסלט הזה נחשב למושלם?
בגלל השילוב המהמם של טעמים, הצבעוניות והמרקמים המגוונים שלו. הוא יחד מביא פגישה של טעמים והיה מועדף בכל שולחן.

אז מה אתם מחכים?! נסו את המתכון הזה והפכו את הארוחה שלכם למשהו מדהים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים, כדי שגם הם ייהנו מהסלט המנצח הזה!