“`html
לחם שעורה משגע עם שיפור טעים ומיוחד
דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים פרוסת לחם, ומעליו מתפשטת שכבת חמאה איכותית, כשאתם מריחים את הארומה המדהימה של לחם טרי. לחם השעורה שלנו הוא בדיוק זה! מתכון מושלם, שמלבד שהוא טעים, הוא גם מספק ובריא. אנחנו עומדים להציג מתכון לסוג לחם שיסמיר את כל הבית בניחוח מגרה וינצח את הלחם הקלאסי. אז תתכוננו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא עושה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: 1.5 שעות
- אפייה: 30-35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להכיר את המרכיבים הנהדרים שיביאו את הלחם הזה לחיים:
- 500 גרם קמח שעורה
- 300 מ”ל מים פושרים
- 2 כפיות מלח
- 1.5 כפיות שמרים יבשים
- 2 כפות דבש (או סילאן לגרסה טבעונית)
- 3 כפות שמן זית
- 1/4 כוס גרעיני חמניות (לא חובה)
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר לשלב קמח תפו”א או קמח של תערובות ייעודיות. כמו כן, למי שאוהב מתוק, אפשר להוסיף צימוקים או תמרים קצוצים שיתנו טוויסט מעניין!
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק הכי מעניין, שבו בכל שלב ניצור את הלחם המושלם:
- בקערה גדולה, נשפוך את הקמח ונוסיף את המלח והשמרים. נערבב היטב.
- נוסיף את הדבש ושמן הזית ונערבב.
- נוסיף את המים הפושרים בהדרגה ונערבב עד שהפסטה מתאחדת.
- נלוש את הבצק במשך 5-7 דקות עד שיהיה חלק ואוורירי.
- נכסה את הקערה עם מגבת ונניח לה לתפוח במשך 1-1.5 שעות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- כשהבצק תפח, נרד אותו מעט ושוב נלוש אותו בעדינות.
- נשמן תבנית לאפייה ונעביר את הבצק פנימה, ניתן לו לתפוס עוד 30 דקות.
- בזמן זה, נחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נחזיר את הלחם לתנור נאפה במשך 30-35 דקות, עד שהקרום מזהיב והוא נשמע חלול כשנוקבים עליו.
- נוציא מהתנור, וניתן ללחם להתקרר על רשת לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן ניתן להוסיף לרגע את היצירתיות שלכם! לצרף תוספות כמו זיתים לקומבינציה מלוחה, או אפילו תיבול עם תבלינים כמו רוזמרין ואורגנו. תוספת כזו תתן ללחם טעם אגדי!
אפשר גם להכין את לחם השעורה בכמה גרסאות שונות! לקינוח, למה לא לנסות לשים מתכון של לחם ודבש? הלחם יהיה מתוק בצורה מעלפת ושונה מהרגיל!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן את הלחם?
בדיוק כמו בכל לחם, מומלץ לאחסן את הלחם בשקית נייר במקום יבש. הוא שומר על טריותו למשך מספר ימים.
האם ניתן להקפיא את הלחם?
כן, אפשר להקפיא את הלחם מתוכה והקפיא ניתן לאחסן אותו בשקית אטומה.
אפשר להכין לחם ללא דבש?
כמובן! אפשר להחליף את הדבש בסוכר חום או לסירופ מייפל.
מה לעשות אם הבצק לא תופס?
ייתכן שהשמרים לא היו פעילים. נסו לבדוק את תאריך התפוגה לפני השימוש.
האם אפשר להכין עם קמח אחר?
בהחלט. אפשר להכין עם קמח חיטה או עם קמח תפו”א גם.
איך ניתן להוסיף טעמים ללחם?
אפשר להוסיף תבלינים, אגוזים או אפילו ירקות קצוצים.
איך מבדילים בין שמרים יבשים לשמרים טריים?
שמרים ישנים יהיו יבשים ולא יוכלו לתפוס, בעוד שטריים יהיו רכים עם ארומה מובהקת.
תוך כמה זמן הלחם נהיה יבש?
הלחם יכול להחזיק בין 3 ל-5 ימים, אבל ככל שמתקרב לסוף, הוא עלול להתייבש.
איך להכין לחם עם קמח ללא גלוטן?
צריך להשתמש בקמח ייעודי ללא גלוטן יחד עם חומרים נוספים לשיפור המרקם כמו בתפוחי אדמה.
למה הלחם שלי צמוד לתבנית?
אולי לא השמתם מספיק שמן בתבנית או שהבצק פורץ מהמקום.
אז בהחלט כדאי לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משפחה, וכל מי שאוהב לאפות או סתם נמשך למתכון מוחץ כמו שלנו. בעבודה הזו, הם ימצאו את הלחם הכי טעים שיש, ורגע האמת הזה לא תגמר עד שתשתפו אותו ברשתות החברתיות!
“`
חייגי אלינו